會「添」飯的家常菜小館 - 民聲冰室 : )

每天辛勤工作，為的都只是糊口，下班後總想趕快回家，回到屬於自己的安樂窩，吃一頓由家人為你準備好的晚飯。不需要什麼山珍海錯，只需要一、兩道最普通的家常小菜，你就會有欲望想多「添」一碗飯。什麼是最普通的家常小菜？肉片(牛、豬)炒菜、蝦仁炒蛋、肉餅、蒸魚......等等都是，還有當然不能缺少的「白飯」一大碗了。


跟平時我們到外面晚飯的時候不同，我們對家常小菜不會有太多外觀、服務上的要求，因為如果我告訴我媽媽「你今天做的菜怎麼會亂七八糟的？」；或是「怎麼你今天煮的這麼慢的？」，那我大概半年不用回家吃飯了。@_@


但是有一次我在外面也吃到一次非常「家常」的晚飯，我也破例的吃了一整碗白飯呢 ^^。那天晚上我跟朋友們到了天后的大坑吃飯，遠遠已經看到大大的招牌 ─ 民聲冰室。半開放式的店面設計，店外放了5-6張桌子，更有一大票人在排隊，那我們都覺得應該沒問題，就走過去排隊了。走近一看，發現大門貼了很多報章、雜誌的報導，原來這家平民冰室原來有著不平凡的歷史哦。


民聲冰室已經營了超過五十年，當中以一道「鹹蛋蒸肉餅」譽滿全港，不少影視名星也是常客，陳奕迅更說每次演出前都要到這裡吃飯呢！


現任老闆娘麥惠綺女士，三十多年前嫁給當時冰室的太子，生了三個兒子，以為幸福家庭就是這樣，但隨著發現丈夫有外遇，更接受不了他嗜賭成性，所以毅然離開到法國學美容。但家姑的一個電話就叫麥女士回到冰室，為那欠下巨債而失蹤的丈夫、為了修好與三個兒子的關係而接手經營。


花了十年時間以為可以彌補所有，但已疏離的關係卻沒有因為麥女士的努力而修好，只好盡力滿足他們的物質要求。當時民聲冰室以鹹蛋蒸肉餅跟蒜香豬扒在港響有名聲，但二十多歲的兒子們卻重滔爸爸的覆轍，在外闖了禍回來。雖然有想過再次離開他們，但最後麥女士始終也捨不得而無私的幫助他們。現在所有的辛酸也隨著大兒子的一句：「媽媽，我知錯了！」而消散。現在三位兒子與麥女士努力經營冰室，一家人就真的團圓了。

看完了大門上的報導後， 終於有位子坐下。先看看那一塊大大的餐牌，寫滿了今天晚上可以點的菜，而因為大晚的關係，招牌菜「鹹蛋蒸肉餅」已經售罄，所以點了另一道比較有名的「口水雞」，另外點了「煎魚餅」及「時菜炒牛肉」(每一樣都可以配白飯啊^^)，最後點了一個消熱氣的特飲「桔仔」七喜(7-up)，老闆娘說「桔仔」要挅的很爛，味道才會濃的。

第一個來的是「煎魚餅」，香口、有咬勁，沒有鯹味，雖然魚餅上還有很多油，但整體來說還是很好吃，而且最驚喜的是那個泰式的酸辣汁，辣味、酸味、蔥味等等配合得很好，很有鮮味，相信配合其他的煎、炸食物也會很好吃。
85分

然後是「口水雞」，真的很好吃！不同傳統的口水雞味道偏辣，他更適合香港人的口味。原隻雞腿上灑遍香蔥、椒絲、莞茜及花生，伴以粉皮、皮蛋，灑上自製醬油，外觀已有九十分。第一口吃下，雞肉嫩滑，醬油惹味，但又不會太鹹，而且香味很濃，確是白飯絕配！
 99分 



最後是一道家常炒菜，可算是最普通的一道菜，只是希望可以有蔬菜可以吃罷了。
60分


今天的晚餐都有為我們帶來驚喜，可惜的是不能吃到鹹蛋蒸肉餅，下一次再來一定要試一下！^^

我看飲飲食食

開始談「食」。


我沒有偏食的習慣，基本上可以吃的我也會吃，甚至是千奇百怪的東西我也會嚐試，只要不是太恐怖就可以了。


我愛食物，應該說我很愛每一種能讓人快樂的食物。每一種食材，搭配不同的烹調方法，你都會有不同味道。就算是同一道菜，在不同的廚師手上也會有不同的效果。鹹的、甜的、酸的、辣的、苦的，獨立的時候，有各自的味道，群集的時候，也有複合的味道，就像跟你心愛的人做任何事你都會笑一樣，就是那每一次的驚喜，會讓你覺得好滿足、好滿足，會讓你感到擁抱了全世界一樣興奮。


食物，對於我很多朋友來說都是用來填滿肚子，他們不太會欣賞飲食的意義，匆匆忙忙的吃完就算，我想他們根本不知道自己在吃什麼，所以他們每一次來到我家的時候，每一道菜我也會慢慢的上，讓他們真正品嚐食物的味道。


我知道有時候吃東西真的只為了飽餐一頓，但我總會想，其實味道好的食物不就是我們最好的減壓方法嗎？


我會那麼愛吃的原因不就是因為能夠把我們的壓力放在一旁，簡單的、純粹的去「享受」嗎？


Anne

終生的「開始」

從來沒有想過自己會有一個關於「飲、食」的blog，但是朋友們都喜歡我煮的東西，也喜歡我介紹的餐廳，都覺得我可以寫一些跟飲食有關的東西放到網上，跟其他人分享我的體驗，想了想之後：「無所謂啊，那就寫吧！」，但整理之後才有點後悔，原來我想寫的東西實在太多了，所以說啦...不要為一個念頭就投入太多，而現在已經太遲了，所有東西都準備好，也希望一步一步的把我想說的都放在這裡，加油吧！

在這裡先要謝謝我的朋友們給我的支持，沒有他們的幫忙就沒有這個blog的出現。

真的非常感謝你們喔！！！！！！！！！